Oziq-ovqat sanoatida biosensorlar: qo'llanilishi va samaradorligi — slayd (25 sahifa)

RAQAMLI TEXNOLOGIYALAR · BARCHA UCHUN. Oziq-ovqat sanoati misolida: ishlash tamoyili, qo'llash ssenariylari, xavflar va samaradorlik. Reja. Biosensorlar: mohiyati va ishlash tamoyili. Oziq-ovqat sanoati: soha tavsifi. Qo'llash ssenariylari. Joriy etish bosqichlari va talablar. Xavf-xatarlar va cheklovlar. Samaradorlikni baholash. Tavsiyalar, xulosa va test. Biosensorlar: mohiyati. Biosensorlar. Biologik sezuvchi qism — ferment, antitana yoki DNK — va signalni o'lchanadigan qiymatga aylantiruvchi qurilmadan iborat asbob; u aniq moddani, masalan

glyukozani, namunada topadi va miqdorini ko'rsatadi. Biosensor — biologik tanish qismi va signal o'zgartirgichli o'lchash qurilmasi. Bioretseptor — kerakli moddani taniydigan ferment, antitana yoki DNK qismi. Kalibrlash — asbob ko'rsatkichini ma'lum miqdorli namuna bilan moslashtirish. Qanday ishlaydi. Namuna berish. Tahlil qilinadigan suyuqlik yoki gaz sensorning sezuvchi qismiga tushadi. Biologik tanish. Ferment yoki antitana faqat kerakli moddaga bog'lanadi yoki u bilan reaksiyaga kirishadi. Signal hosil bo'lishi.

Reaksiya elektr, optik yoki issiqlik signaliga aylanadi. Signalni kuchaytirish. Qurilma zaif signalni kuchaytirib, shovqindan ajratadi. Natijani ko'rsatish. Signal miqdorga aylantirilib, ekranda yoki tizimda ko'rsatiladi. Oziq-ovqat sanoati qishloq xo'jaligi xomashyosini qayta ishlab, aholi iste'moli uchun oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlaydi. Faoliyatning asosi mahsulot xavfsizligi, sifat va saqlash muddati talablaridir. Xomashyo qishloq xo'jaligidan keladi, uning sifati va mavsumiyligiga bog'liq. Mahsulot xavfsizligi iste'molchi salomatligiga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qiladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).