Umumiy ovqatlanish korxonalarida bo'linmalar budjetlarini muvofiqlashtirish

BUDJETLASHTIRISH · OLIY TA'LIM. Umumiy ovqatlanish korxonalari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Bo'linmalar budjetlarini muvofiqlashtirish: mohiyati. Umumiy ovqatlanish korxonalari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Bo'linmalar budjetlarini muvofiqlashtirish. Alohida bo'linmalar tuzgan budjetlarni bir-biriga va tashkilotning umumiy maqsadlariga moslab, ziddiyat va takrorlanishlarni bartaraf etish orqali yagona rejaga keltirish jarayoni. Bo'linmalar

budjetlarini muvofiqlashtirish: mazmuni. Har bir bo'linma o'z budjetini o'z ehtiyojidan kelib chiqib tuzadi, lekin bu budjetlar bir-biriga bog'liq: bir bo'linmaning xarajati boshqasining daromadiga yoki yuklamasiga ta'sir qiladi. Muvofiqlashtirish shu bog'lanishlarni bir joyda ko'radi. Jarayonda moliya xizmati barcha budjetni yagona taxminlar asosida solishtiradi, ziddiyat va takrorlanishlarni aniqlaydi va bo'linmalar bilan muzokaraga chiqadi. Natijada ularning har biri tashkilot maqsadlariga mos holda tuzatiladi. Muvofiqlashtirish faqat texnik tekshiruv emas,

ayni vaqtda kelishuv jarayoni ham: bo'linmalar o'z so'rovini asoslaydi, boshqalarning ehtiyojini eshitadi. Kelishilgan natija yagona budjet sifatida tasdiqlashga topshiriladi. Umumiy ovqatlanish korxonalari tayyor taom va ichimliklarni tayyorlaydi va iste'molchiga joyida yoki olib ketish uchun sotadi. Ularga restoran, kafe, oshxona va tezkor ovqatlanish shoxobchalari kiradi. Tayyor mahsulot tez buziladi, shuning uchun saqlash va tayyorlash qat'iy tartibga bo'ysunadi. Xomashyo kunlik yangilanadi, taomlar esa buyurtma yoki oldindan tayyorlangan

holda beriladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).