Vinochilik korxonalarida ta'minot uzilishlariga tayyorgarlikni ta'minlash

ANTIKRIZIS BOSHQARUV · OLIY TA'LIM. Vinochilik korxonalari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Ta'minot uzilishlariga tayyorgarlik: mohiyati. Vinochilik korxonalari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Ta'minot uzilishlariga tayyorgarlik. Xomashyo, tovar yoki xizmat yetkazib berilishidagi kutilmagan to'xtash va kechikishlarga qarshi tayyor choralar, zaxira va muqobil yo'llarni oldindan shakllantirish orqali faoliyat uzluksizligini

saqlash. Ta'minot uzilishlariga tayyorgarlik: mazmuni. Tashkilot ko'pincha o'zi ishlab chiqarmagan narsaga, ya'ni xomashyo, tovar yoki xizmatga tayanadi. Ta'minotdagi uzilish, kechikish yoki ta'minotchining ishdan chiqishi butun faoliyatni to'xtatib qo'yishi mumkin. Tayyorgarlik ta'minot zanjirini chizib, zaif bo'g'inlarni topishdan boshlanadi. Keyin xatarga qarab choralar tanlanadi: xavfsizlik zaxirasi, muqobil ta'minotchi, mahsulotni almashtirish imkoniyati va shartnomadagi aniq shartlar. Eng yaxshi reja ham sinovsiz foydasiz. Shu sababli muqobil ta'minotchi bilan oldindan

aloqa qilib turiladi, uzilish rejasi mashqda sinaladi, ta'minotchilarning holati esa muntazam kuzatilib, qaramlik darajasi nazorat qilinadi. Vinochilik korxonalari uzumni ezib, fermentatsiya qilib, vino, konyak va sharbat ishlab chiqaradi. Vino sifati uzum navi, fermentatsiya va pishitishga bog'liq. Alkogolli ichimlik bo'lgani uchun faoliyat litsenziyalanadi. Vino sifati uzum navi, pishganligi va yetishtirilgan hududga bog'liq. Shirasi fermentatsiya orqali spirtga aylanadi, jarayon haroratga sezgir. Vino idishda (bochka, rezervuar) pishitilib, keyin

shishaga quyiladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).