Tezkor ovqatlanish shoxobchalarida muvofiqlikni baholash — slayd (25 sahifa)

METROLOGIYA VA STANDARTLASHTIRISH · OLIY TA'LIM. Tezkor ovqatlanish shoxobchalari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Muvofiqlikni baholash: mohiyati. Tezkor ovqatlanish shoxobchalari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Muvofiqlikni baholash. Mahsulot, jarayon, xizmat yoki tizim belgilangan talablarga mos kelishini sinash, tekshirish, inspeksiya, deklaratsiya yoki sertifikatlash orqali aniqlash va hujjat bilan tasdiqlash.

Muvofiqlikni baholash: mazmuni. Mahsulot yoki xizmat talabga mos ekanini ishlab chiqaruvchining o'z so'zi bilan isbotlab bo'lmaydi, xaridor va nazorat organi esa dalil kutadi. Muvofiqlikni baholash moslikni sinov, inspeksiya yoki tasdiq orqali ko'rsatadi. Baholash talabni aniqlash, shakl tanlash, dalil yig'ish va xulosa chiqarishdan iborat. Shakl xavf darajasiga ko'ra o'zgaradi: oddiy mahsulot uchun ishlab chiqaruvchi deklaratsiyasi, xavfli mahsulot uchun mustaqil sertifikat talab qilinadi. Amalda baholash tasdiqlangan holatni

saqlab turishni ham o'z ichiga oladi: mahsulot, texnologiya yoki talab o'zgarsa, muvofiqlikni qayta ko'rib chiqish zarur. Dalillar tartibli saqlansa, tekshiruv tezroq o'tadi. Tezkor ovqatlanish shoxobchalari standart menyu asosida taomni qisqa vaqtda tayyorlab, mijozga o'sha zahoti yoki olib ketish uchun beradi. Ular tezlik, arzon narx va bir xil sifatga tayanadi. Menyu cheklangan va standartlashgan, taom tayyorlash vaqti qisqa. Xizmat tezligi asosiy raqobat omili: mijoz kutishni istamaydi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).