Umumiy ovqatlanish korxonalarida hujjatlar yo'qolishining oldini olish — slayd (25 sahifa)

ISH YURITISH VA HUJJAT AYLANISHI · OLIY TA'LIM. Umumiy ovqatlanish korxonalari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Hujjatlar yo'qolishining oldini olish: mohiyati. Umumiy ovqatlanish korxonalari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Hujjatlar yo'qolishining oldini olish. Hujjatlarning yo'qolishi, shikastlanishi va ruxsatsiz olib ketilishining oldini oluvchi qoidalar: hisobga olish, joylashtirish, berish tartibi,

nazorat va zaxira nusxalar. Hujjatlar yo'qolishining oldini olish: mazmuni. Yo'qolgan hujjat tashkilotga huquqiy, moliyaviy va obro' bo'yicha zarar keltirishi mumkin: asoslovchi qog'oz bo'lmasa, harakat yoki qarorni isbotlab bo'lmaydi. Shu sababli hujjatlarni saqlash alohida tartibga solinadi. Himoya uch yo'nalishda quriladi: hujjat harakatini qayd etish, jismoniy saqlashni ta'minlash va nazorat. Berilgan hujjat imzo bilan qaytariladi, saqlash joyi qulflanadi, muhimlarining nusxasi alohida joyda turadi. Amalda yo'qolish kamdan-kam o'g'irlik

tufayli bo'ladi; ko'pincha hujjat qayd etilmay berilgan yoki stolda qolib ketgan bo'ladi. Shu sababli oddiy intizom va muntazam inventarizatsiya eng ishonchli usul bo'lib qoladi. Umumiy ovqatlanish korxonalari tayyor taom va ichimliklarni tayyorlaydi va iste'molchiga joyida yoki olib ketish uchun sotadi. Ularga restoran, kafe, oshxona va tezkor ovqatlanish shoxobchalari kiradi. Tayyor mahsulot tez buziladi, shuning uchun saqlash va tayyorlash qat'iy tartibga bo'ysunadi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).