Oziq-ovqat do'konlarida inqirozdan keyingi tahlilni o'tkazish — slayd (25 sahifa)

ANTIKRIZIS BOSHQARUV · OLIY TA'LIM. Oziq-ovqat do'konlari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Inqirozdan keyingi tahlil: mohiyati. Oziq-ovqat do'konlari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Inqirozdan keyingi tahlil. Inqiroz bartaraf etilgandan keyin nima sodir bo'lgani, sabablari, qabul qilingan qarorlar va ularning natijasini xolis o'rganib, xulosa va tuzatish choralarini hujjatlashtirish jarayoni.

Inqirozdan keyingi tahlil: mazmuni. Inqiroz tugagach, odatda hamma ishga qaytishga shoshiladi va nima bo'lgani to'liq o'rganilmay qoladi. Inqirozdan keyingi tahlil esa voqealarni, qarorlarni va ularning oqibatini tartib bilan ko'rib chiqib, tajribani amaliy xulosaga aylantiradi. Tahlil xronologiyani tuzishdan boshlanadi, so'ngra «nega» degan savol ketma-ket berilib, alomat ortidagi ildiz sabab izlanadi. Qaror o'sha paytda qo'lda bor ma'lumotga qarab baholanadi, keyin ma'lum bo'lgan narsaga qarab emas. Tahlil muvaffaqiyatli

bo'lishi uchun u jazolash vositasiga aylanmasligi kerak. Aks holda xodimlar xatolarni yashiradi. Yakunda har bir xulosa mas'ul va muddatli tuzatish chorasiga aylanadi, shundagina tajriba keyingi inqirozda ishlaydi. Oziq-ovqat do'koni aholiga non, sut, go'sht, meva-sabzavot va boshqa kundalik mahsulotlarni sotadi. Mahsulotning yaroqlilik muddati, saqlash sharoiti va sifati xaridor salomatligiga bevosita ta'sir qiladi. Mahsulot tez-tez va kichik hajmda sotib olinadi. Ko'p mahsulotning yaroqlilik muddati cheklangan. Ayrim mahsulotlar

sovutkich yoki muzlatgichda saqlanishi shart.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).