Keytering xizmatida ishlab chiqarishni dispetcherlash — slayd (25 sahifa)

OPERATSION MENEJMENT · OLIY TA'LIM. Keytering xizmati misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Ishlab chiqarishni dispetcherlash: mohiyati. Keytering xizmati: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Ishlab chiqarishni dispetcherlash. Ish jarayonining kun va smena ichidagi borishini kuzatib, topshiriqlarni ijrochilarga taqsimlash, og'ishlarga tezkor javob berish va ishni jadvalga muvofiq saqlash bo'yicha operativ

boshqaruv faoliyati. Ishlab chiqarishni dispetcherlash: mazmuni. Jadval tuzilgach, ish haqiqatda unga qarab borishi kerak, lekin amalda jihoz buziladi, material kechikadi, xodim kasal bo'ladi. Dispetcherlash shu og'ishlarni kun davomida ushlab, ishni jadval atrofida saqlaydi. Dispetcher topshiriqlarni taqsimlaydi, ish holati haqida ma'lumot yig'adi va og'ish aniqlansa, ishlarni qayta taqsimlaydi yoki ustuvorlikni o'zgartiradi. Buning uchun unga aniq qoidalar va qaror qilish vakolati kerak. Dispetcherlashning samarasi ma'lumotning tezligiga bog'liq:

ish holati real vaqtda ko'rinsa, muammo darhol seziladi. Smena natijalari yozib borilsa, takroriy to'xtashlar sabablari ham topilib, rejalashtirish yaxshilanadi. Keytering — taom va ichimliklarni mijoz ko'rsatgan joyda (ofis, tadbir, bayram) tayyorlab yoki yetkazib, xizmat ko'rsatish xizmati. U shartnoma, aniq menyu va tadbir vaqtiga muvofiq ishlaydi. Taom mijoz ko'rsatgan joyda yoki oldindan tayyorlab, yetkazilib beriladi. Ish buyurtma va shartnoma bo'yicha, ishtirokchilar soni oldindan kelishiladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).