Vinochilik korxonalarida jarayonli yondashuvni qo'llash — slayd (25 sahifa)

METROLOGIYA VA STANDARTLASHTIRISH · OLIY TA'LIM. Vinochilik korxonalari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Jarayonli yondashuvni qo'llash: mohiyati. Vinochilik korxonalari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Jarayonli yondashuvni qo'llash. Tashkilot faoliyatini o'zaro bog'liq jarayonlar tizimi sifatida ko'rib, har bir jarayonning kirishi, chiqishi, mas'uli, resursi va ko'rsatkichini aniqlab, ularni birgalikda boshqarish.

Jarayonli yondashuvni qo'llash: mazmuni. Tashkilot ko'pincha bo'limlar bo'yicha tuziladi, mijoz esa natijani bir butun ko'radi. Jarayonli yondashuv faoliyatni bo'limlar emas, mijozga qiymat yaratuvchi, bir-biriga bog'langan jarayonlar sifatida ko'rishni taklif qiladi. Har bir jarayon uchun nima kirishi, nima chiqishi, kim mas'ulligi, qanday resurs kerakligi va natija qanday o'lchanishi belgilanadi. Jarayonlar xaritada bog'lanib, bir jarayon chiqishi keyingisining kirishi ekani ko'rsatiladi. Amalda eng ko'p yo'qotish jarayonlar chegarasida, ya'ni

bo'limlar o'rtasida topshirishda bo'ladi: kechikish, qayta ishlash va javobgarlik uzilishi. Jarayonli yondashuv aynan shu uzilishlarni ko'rinadigan qilib, ularni bartaraf etishga yordam beradi. Vinochilik korxonalari uzumni ezib, fermentatsiya qilib, vino, konyak va sharbat ishlab chiqaradi. Vino sifati uzum navi, fermentatsiya va pishitishga bog'liq. Alkogolli ichimlik bo'lgani uchun faoliyat litsenziyalanadi. Vino sifati uzum navi, pishganligi va yetishtirilgan hududga bog'liq. Shirasi fermentatsiya orqali spirtga aylanadi, jarayon haroratga sezgir.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).