Umumiy ovqatlanish korxonalarida xaridlarda raqobatni qo'llab-quvvatlash

DAVLAT XARIDLARI · OLIY TA'LIM. Umumiy ovqatlanish korxonalari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Xaridlarda raqobatni qo'llab-quvvatlash: mohiyati. Umumiy ovqatlanish korxonalari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Xaridlarda raqobatni qo'llab-quvvatlash. Xaridlarda ko'proq yetkazib beruvchi ishtirok etishi, takliflar o'rtasida adolatli kurash bo'lishi uchun to'siqlarni kamaytirish va kelishuvga qarshi chora-tadbirlarni ko'rish tizimi.

Xaridlarda raqobatni qo'llab-quvvatlash: mazmuni. Davlat xaridlarida eng ishonchli tejash vositasi — raqobat. Bir nechta yetkazib beruvchi g'olib bo'lish uchun kurashganda, ular narxni tushiradi va yaxshiroq shart taklif qiladi. Raqobat bo'lmasa, bu bosim yo'qoladi. Raqobatni qo'llab-quvvatlash bozorni o'rganish, ortiqcha to'siqlarni topish va olib tashlash, xarid haqida keng xabar berish va yashirin kelishuv belgilarini kuzatishdan iborat. Katta xaridni lotlarga bo'lish ham imkoniyat yaratadi. Amaliyotda raqobatga ko'pincha buyurtmachining

o'zi to'sqinlik qiladi: talabni bir ishtirokchiga moslab yozadi yoki muddatni qisqartiradi. Shuning uchun xarid hujjatlari ishtirokchilar nuqtayi nazaridan qayta ko'riladi. Umumiy ovqatlanish korxonalari tayyor taom va ichimliklarni tayyorlaydi va iste'molchiga joyida yoki olib ketish uchun sotadi. Ularga restoran, kafe, oshxona va tezkor ovqatlanish shoxobchalari kiradi. Tayyor mahsulot tez buziladi, shuning uchun saqlash va tayyorlash qat'iy tartibga bo'ysunadi. Xomashyo kunlik yangilanadi, taomlar esa buyurtma yoki oldindan

tayyorlangan holda beriladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).