Vinochilik korxonalarida inqiroz mashqlarini o'tkazish — slayd (25 sahifa)

ANTIKRIZIS BOSHQARUV · OLIY TA'LIM. Vinochilik korxonalari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Inqiroz mashqlarini o'tkazish: mohiyati. Vinochilik korxonalari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Inqiroz mashqlarini o'tkazish. Inqiroz rejasi va jamoa tayyorgarligini amalda sinash uchun xayoliy inqiroz vaziyatini o'ynash, harakatlarni kuzatish va aniqlangan kamchiliklar asosida rejani takomillashtirish. Inqiroz mashqlarini

o'tkazish: mazmuni. Yozma reja inqirozda ishlashiga kafolat bermaydi: odamlar vazifasini bilmasligi, aloqa uzilishi yoki qaror kechikishi mumkin. Inqiroz mashqi xayoliy vaziyatni o'ynab, bu kamchiliklarni haqiqiy zarar yetmasdan topish usuli. Mashq maqsad va doirani belgilashdan, haqiqatga yaqin stsenariy yozishdan boshlanadi. Ishtirokchilar vaziyatga javob beradi, kuzatuvchilar vaqt va harakatlarni qayd etadi, so'ng birgalikda tahlil qilinadi. Mashqlar oddiydan murakkabga boriladi: avval stol usulida, so'ng alohida vazifa, keyin keng

ko'lamda. Muhimi, jazolamaslik muhiti va kamchiliklarni mas'ul hamda muddat bilan tuzatish, aks holda mashq shunchaki tadbirga aylanadi. Vinochilik korxonalari uzumni ezib, fermentatsiya qilib, vino, konyak va sharbat ishlab chiqaradi. Vino sifati uzum navi, fermentatsiya va pishitishga bog'liq. Alkogolli ichimlik bo'lgani uchun faoliyat litsenziyalanadi. Vino sifati uzum navi, pishganligi va yetishtirilgan hududga bog'liq. Shirasi fermentatsiya orqali spirtga aylanadi, jarayon haroratga sezgir. Vino idishda (bochka, rezervuar) pishitilib,

keyin shishaga quyiladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).