Konserva zavodlarida muvofiqlikni baholash — slayd (25 sahifa)

METROLOGIYA VA STANDARTLASHTIRISH · OLIY TA'LIM. Konserva zavodlari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Muvofiqlikni baholash: mohiyati. Konserva zavodlari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Muvofiqlikni baholash. Mahsulot, jarayon, xizmat yoki tizim belgilangan talablarga mos kelishini sinash, tekshirish, inspeksiya, deklaratsiya yoki sertifikatlash orqali aniqlash va hujjat bilan tasdiqlash. Muvofiqlikni baholash:

mazmuni. Mahsulot yoki xizmat talabga mos ekanini ishlab chiqaruvchining o'z so'zi bilan isbotlab bo'lmaydi, xaridor va nazorat organi esa dalil kutadi. Muvofiqlikni baholash moslikni sinov, inspeksiya yoki tasdiq orqali ko'rsatadi. Baholash talabni aniqlash, shakl tanlash, dalil yig'ish va xulosa chiqarishdan iborat. Shakl xavf darajasiga ko'ra o'zgaradi: oddiy mahsulot uchun ishlab chiqaruvchi deklaratsiyasi, xavfli mahsulot uchun mustaqil sertifikat talab qilinadi. Amalda baholash tasdiqlangan holatni saqlab turishni

ham o'z ichiga oladi: mahsulot, texnologiya yoki talab o'zgarsa, muvofiqlikni qayta ko'rib chiqish zarur. Dalillar tartibli saqlansa, tekshiruv tezroq o'tadi. Konserva zavodlari meva, sabzavot, go'sht va baliqni qayta ishlab, uzoq muddat saqlanadigan konserva, sharbat, murabbo va pasta tayyorlaydi. Mahsulot idishga solinib, germetik berkitiladi va sterilizatsiya qilinadi. Xomashyo mavsumiy: meva va sabzavot hosili yetilgan paytda qayta ishlanadi. Mahsulot germetik idishda, sterilizatsiya yoki pasterizatsiya orqali saqlanadi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).