Go'sht-sut sanoatida klasterlarni tashkil etish — slayd (25 sahifa)

TADBIRKORLIK ASOSLARI · OLIY TA'LIM. Go'sht-sut sanoati misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Klasterlarni tashkil etish: mohiyati. Go'sht-sut sanoati: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Klasterlarni tashkil etish. Bir hududda yoki tarmoqda o'zaro bog'liq ishlab chiqaruvchilar, ta'minotchilar, xizmat ko'rsatuvchilar va ta'lim muassasalarini yagona qiymat zanjiriga birlashtirish jarayoni. Klasterlarni tashkil etish:

mazmuni. Ko'pincha mayda ishlab chiqaruvchilar yakka o'zi bozorda kuchsiz bo'ladi: xomashyo qimmat, texnologiya yetishmaydi, sotuv kanali yo'q. Klaster shu kamchiliklarni bartaraf etish uchun bog'liq tomonlarni bir zanjirga birlashtiradi. Klasterda xomashyo yetishtiruvchi, qayta ishlovchi, qadoqlovchi, tashuvchi va sotuvchi shartnoma asosida ishlaydi. Har bir ishtirokchi o'z vazifasiga ixtisoslashadi, yadro korxona esa sifat, hajm va muddatni muvofiqlashtiradi. Klasterning kuchi qo'shilgan qiymatning hududda qolishidadir: xomashyo sotilmay, qayta ishlangan tayyor

mahsulot sifatida bozorga chiqadi. Shu sababli klasterlar ishlab chiqarish bilan birga ta'lim va ilmiy muassasalarni ham jalb etishga intiladi. Go'sht-sut sanoati sut va go'shtni qayta ishlab, qatiq, qaymoq, pishloq, sariyog', kolbasa va boshqa mahsulotlar tayyorlaydi. Sohada xomashyo sifati, sovutish zanjiri va sanitariya talablari hal qiluvchi ahamiyatga ega. Xomashyo (sut, go'sht) tez buziladi, uni sovutish va tez qayta ishlash kerak. Sut mahsulotlari pasterizatsiya, achitish va pishitish

orqali tayyorlanadi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).