Oshxonalarda mijozlar bilan uchrashuvlarni rejalashtirish — slayd (25 sahifa)

SOTUVNI BOSHQARISH · OLIY TA'LIM. Oshxonalar misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Mijozlar bilan uchrashuvlarni rejalashtirish: mohiyati. Oshxonalar: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Mijozlar bilan uchrashuvlarni rejalashtirish. Sotuv xodimining mijozlar bilan uchrashuvlarini maqsad, vaqt, marshrut va tayyorgarlik bo'yicha oldindan tuzib chiqish va ularni bajarilishini nazorat qilish tartibi. Mijozlar bilan

uchrashuvlarni rejalashtirish: mazmuni. Sotuvchining eng qimmat resursi — vaqti. Uchrashuvlarni rejalashtirmasdan ish yuritganda u tasodifiy chaqiruvlar va qulay mijozlarga ketadi. Reja vaqtni daromad keltirishi ehtimoli yuqori mijozlarga yo'naltiradi. Reja uch savolga javob beradi: kim bilan, nima uchun va qachon uchrashiladi. Mijozlar potensialiga qarab guruhlanadi, har bir tashrif maqsadi belgilanadi, marshrut esa yo'l vaqtini kamaytiradigan tartibda tuziladi. Amaliyotda reja qat'iy qolip emas: u mijoz javobiga qarab

o'zgaradi. Shu sababli har hafta reja haqiqiy natijalar bilan solishtiriladi va keyingi hafta jadvaliga tuzatishlar kiritiladi. Oshxona — muassasa, korxona yoki ta'lim maskanida belgilangan odamlar guruhi uchun ommaviy ovqat tayyorlab beradigan tashkilot. Menyu, narx va tartib ko'pincha muassasa talabiga ko'ra belgilanadi. Ovqat bir vaqtda ko'p kishiga mo'ljallab tayyorlanadi. Menyu va ovqatlanish vaqti muassasa jadvaliga moslashadi. Narx hamyonbop va xarajat qat'iy nazorat qilinadi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).