Qahvaxonalarda mehnat xarajatlarini tahlil qilish — slayd (25 sahifa)

MEHNAT IQTISODIYOTI · OLIY TA'LIM. Qahvaxonalar misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Mehnat xarajatlarini tahlil qilish: mohiyati. Qahvaxonalar: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Mehnat xarajatlarini tahlil qilish. Ish haqi, ijtimoiy to'lovlar, o'qitish va xodimlarga bog'liq boshqa xarajatlarni tarkibi va dinamikasi bo'yicha o'rganib, ularning natijaga mosligini baholash jarayoni. Mehnat xarajatlarini

tahlil qilish: mazmuni. Mehnat xarajatlari ko'p tashkilotlarda eng yirik sarf moddasi, lekin ular ko'pincha faqat ish haqi deb tushuniladi. Aslida unga ijtimoiy badallar, ta'til, o'qitish, ish joyi va xodim bilan bog'liq boshqa sarflar ham kiradi. Tahlilda xarajatlar moddalarga ajratiladi, bir xodimga va mahsulot birligiga hisoblanadi, so'ng reja, o'tgan davr va tashqi ko'rsatkichlar bilan solishtiriladi. Og'ishning sababi xodimlar soni yoki ish haqi darajasidan ekani aniqlanadi. Tahlil

xarajatni kamaytirish uchun emas, uning natijaga mosligini ko'rish uchun o'tkaziladi. Xarajat o'ssa-yu natija o'smasa, sabab izlanadi; ikkalasi birga o'ssa, bu odatda sog'lom o'sishdir. Qahvaxona — qahva, choy va boshqa ichimliklarni hamda yengil taom va shirinliklarni tayyorlab sotadigan joy. U mijozga qulay muhit, tezkor xizmat va qahva tayyorlash madaniyatini taqdim etadi. Asosiy mahsulot qahva va ichimliklar, shirinliklar esa qo'shimcha daromad beradi. Qahva sifati donni tanlash, qovurish,

maydalash va tayyorlash usuliga bog'liq.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).