Restoranlarda kimyoviy moddalar ta'sirini gigiyenik baholash — slayd (25 sahifa)

MEHNAT GIGIYENASI · OLIY TA'LIM. Restoranlar misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Kimyoviy moddalar ta'sirini gigiyenik baholash: mohiyati. Restoranlar: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Kimyoviy moddalar ta'sirini gigiyenik baholash. Ish jarayonida ishlatiladigan yoki hosil bo'ladigan kimyoviy moddalarning havodagi miqdorini o'lchab, ularning zaharlilik darajasi va ta'sir vaqtiga qarab xodim sog'lig'iga

xavfni aniqlash. Kimyoviy moddalar ta'sirini gigiyenik baholash: mazmuni. Kimyoviy modda ish jarayonida bug', gaz yoki chang shaklida havoga o'tib, nafas yo'li va teri orqali tanaga kiradi. Ayrimlari darhol ta'sir qiladi, boshqalari yillar davomida to'planib kasallik keltiradi. Baholash moddaning xavfini o'rganishdan boshlanadi, so'ng havodagi konsentratsiya o'lchanadi va ruxsat etilgan chegara hamda ta'sir vaqti bilan solishtiriladi. Teri orqali kirish ham hisobga olinadi. Natijaga qarab xavfli modda xavfsizrog'iga

almashtiriladi, jarayon yopiladi, so'rish o'rnatiladi, oxirgi o'rinda shaxsiy himoya beriladi. Zarur bo'lsa xodimlar organizmidagi modda belgilari ham tekshiriladi. Restoran — keng menyu bilan taom va ichimliklarni tayyorlab, mijozga zalda xizmat ko'rsatadigan korxona. U ta'm bilan birga muhit, xizmat madaniyati va to'liq ovqatlanish tajribasini taklif qiladi. Menyu keng va oshpaz mahorati hamda xizmat sifati yuqori darajada bo'lishi kutiladi. Mijozga ofitsiant orqali zalda xizmat ko'rsatiladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).