Sutchilik fermalarida mahsulot va xizmatlar xavfsizligini ta'minlash — slayd (25 sahifa)

METROLOGIYA VA STANDARTLASHTIRISH · OLIY TA'LIM. Sutchilik fermalari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Mahsulot va xizmatlar xavfsizligi: mohiyati. Sutchilik fermalari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Mahsulot va xizmatlar xavfsizligi. Mahsulot yoki xizmat iste'molchining hayoti, sog'lig'i, mulki va atrof-muhitga zarar yetkazmasligini loyihalash, ishlab chiqarish, saqlash va ko'rsatish bosqichlarida tizimli

ravishda kafolatlash. Mahsulot va xizmatlar xavfsizligi: mazmuni. Xavfsizlik mahsulot sifatining eng birinchi shartidir: foydalanuvchi mahsulot arzon yoki chiroyli bo'lishidan oldin unga xavf solmasligini kutadi. Bu kutish qonun va standartlar talablari bilan mustahkamlangan. Xavfsizlik tayyor mahsulotni tekshirish bilan emas, butun hayotiy sikl davomida ta'minlanadi. Loyihalashda xavf aniqlanadi, ishlab chiqarishda nazorat qilinadi, sinov bilan tasdiqlanadi, sotuvdan keyin esa kuzatiladi. Amalda eng ko'p muammo foydalanuvchining kutilmagan harakati va

ogohlantirish yetishmasligidan kelib chiqadi. Shu sababli xavf tahliliga noto'g'ri foydalanish holatlari ham kiritiladi, partiyani kuzatish esa tezkor qaytarib olishga imkon beradi. Sutchilik fermalari sigirlarni sut olish uchun boqadi. Ularning faoliyati sutning sifati va miqdoriga, sog'ish, ozuqa, hayvon sog'ligi va sutni tez sovitishga bog'liq. Mahsulot sut: u tez buziladi, shuning uchun sog'ishdan keyin tezda sovitiladi. Sutning narxi uning yog'liligi, oqsili va bakteriya miqdoriga qarab belgilanadi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).