Konserva zavodlarida korrelyatsion tahlilni o'tkazish — slayd (25 sahifa)

MA'LUMOTLAR TAHLILI · OLIY TA'LIM. Konserva zavodlari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Korrelyatsion tahlil: mohiyati. Konserva zavodlari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Korrelyatsion tahlil. Ikki yoki undan ortiq ko'rsatkich birga o'zgarish darajasi va yo'nalishini korrelyatsiya koeffitsiyenti orqali o'lchash usuli, u bog'liqlikni ko'rsatadi, ammo sababni isbotlamaydi. Korrelyatsion tahlil: mazmuni.

Tahlilchi ko'pincha o'nlab ko'rsatkichlar bilan ishlaydi va qaysilari bir-biri bilan bog'liqligini bilishi kerak. Korrelyatsion tahlil shu savolga tezkor javob beradi: ikki ko'rsatkich birga qanchalik o'zgarishini bitta son bilan ifodalaydi. Koeffitsiyent minus bir bilan plyus bir orasida bo'ladi. Nolga yaqin qiymat chiziqli bog'liqlik yo'qligini, birga yaqini kuchli to'g'ri, minus birga yaqini kuchli teskari bog'liqlikni bildiradi. Korrelyatsiya tahlilning boshlanishi, yakuni emas. U qaysi juftliklarni chuqurroq o'rganish kerakligini

ko'rsatadi, lekin sababni aniqlash uchun alohida tahlil, tajriba yoki sohaviy bilim talab qilinadi. Konserva zavodlari meva, sabzavot, go'sht va baliqni qayta ishlab, uzoq muddat saqlanadigan konserva, sharbat, murabbo va pasta tayyorlaydi. Mahsulot idishga solinib, germetik berkitiladi va sterilizatsiya qilinadi. Xomashyo mavsumiy: meva va sabzavot hosili yetilgan paytda qayta ishlanadi. Mahsulot germetik idishda, sterilizatsiya yoki pasterizatsiya orqali saqlanadi. Xomashyo yangiligi va qayta ishlash tezligi sifatni belgilaydi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).