Go'sht-sut sanoatida narx elastikligini baholash — slayd (25 sahifa)

NARX SIYOSATI · OLIY TA'LIM. Go'sht-sut sanoati misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Narx elastikligini baholash: mohiyati. Go'sht-sut sanoati: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Narx elastikligini baholash. Narx o'zgarganda talab hajmi qanchalik o'zgarishini o'lchash: narx bir foizga o'zgarsa, sotuv necha foizga o'zgarishini hisoblab, mijoz narxga qanchalik sezgirligini aniqlash. Narx

elastikligini baholash: mazmuni. Narxni oshirish foyda keltiradimi yoki mijozlarni yo'qotadimi — bu savolga elastiklik javob beradi. U narx bir foizga o'zgarganda talab necha foizga o'zgarishini ko'rsatadi va narx qarorini taxminga emas, raqamga tayantiradi. Agar sotuv narxdan ko'ra ko'proq foizga o'zgarsa, talab elastik: narxni oshirish daromadni kamaytiradi. Aks holda talab noelastik va narxni oshirish daromadni ko'paytirishi mumkin. Hisoblash sotuv tarixi yoki sinovga asoslanadi. Amaliyotda elastiklik doimiy

emas: u mahsulot, mijoz, mavsum va almashtiruvchilar soniga qarab o'zgaradi. Shu sababli baholash davriy takrorlanadi, natija esa boshqa omillardan ajratib sharhlanadi. Go'sht-sut sanoati sut va go'shtni qayta ishlab, qatiq, qaymoq, pishloq, sariyog', kolbasa va boshqa mahsulotlar tayyorlaydi. Sohada xomashyo sifati, sovutish zanjiri va sanitariya talablari hal qiluvchi ahamiyatga ega. Xomashyo (sut, go'sht) tez buziladi, uni sovutish va tez qayta ishlash kerak. Sut mahsulotlari pasterizatsiya, achitish

va pishitish orqali tayyorlanadi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).