Kafelarda kayzen tizimini joriy etish — slayd (25 sahifa)

MENEJMENT · OLIY TA'LIM. Kafelar misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Kayzen tizimini joriy etish: mohiyati. Kafelar: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Kayzen tizimini joriy etish. Faoliyatning barcha jarayonlarini barcha xodimlar ishtirokida kichik, izchil va doimiy yaxshilashga qaratilgan boshqaruv tizimi (kaizen) amaliyotini tashkilotga kiritish va mustahkamlash. Kayzen tizimini joriy

etish: mazmuni. Kayzen — kichik, ammo doimiy yaxshilanishlar falsafasi: katta o'zgarishni kutish o'rniga, har kuni ishni biroz yaxshilash. U jarayondagi isrof va nuqsonlarni kamaytirish uchun xodimlarning o'zini jalb qiladi. Xodimlar o'z ish joyida muammoni topib, yechim taklif qiladi, takliflar kichik sinovdan o'tkaziladi va natija yaxshi bo'lsa standartga aylanadi. Shu tarzda PDCA sikli — rejalash, bajarish, tekshirish, tuzatish — doimiy aylanadi. Kayzen rahbariyat qo'llab-quvvatlasa va takliflar

ko'rib chiqilib, javob berilsa ishlaydi. Takliflar e'tiborsiz qolsa, xodimlar tezda fikr bildirishni to'xtatadi va tizim bir martalik tadbirga aylanadi. Kafe — restoranga nisbatan soddaroq menyu va qulay narxlarda taom, shirinlik va ichimliklar taklif qiladigan ovqatlanish joyi. U kundalik ovqatlanish, qisqa uchrashuv va dam olish uchun xizmat qiladi. Menyu soddaroq va tez tayyorlanadigan taomlardan iborat. Muhit norasmiy bo'lib, mijoz uchun qulay va qisqa muddatli xizmat ko'rsatiladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).