Restoranlarda metrologik ta'minotni tashkil etish — slayd (25 sahifa)

METROLOGIYA VA STANDARTLASHTIRISH · OLIY TA'LIM. Restoranlar misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Metrologik ta'minotni tashkil etish: mohiyati. Restoranlar: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Metrologik ta'minotni tashkil etish. O'lchashlarning to'g'riligi va kerakli aniqligini ta'minlash uchun tashkilotda o'lchash vositalari, usullari, etalonlar, kadrlar va qoidalarni yagona tizim sifatida yo'lga qo'yish. Metrologik

ta'minotni tashkil etish: mazmuni. Sifat, xavfsizlik va xarajat haqidagi ko'p qaror o'lchash natijasiga tayanadi. O'lchash noto'g'ri bo'lsa, to'g'ri mahsulot rad etiladi yoki nuqsonli mahsulot o'tib ketadi. Metrologik ta'minot shunday xatoning oldini oladi. Tizim o'lchash ehtiyojini aniqlash, mos aniqlikdagi vositalarni tanlash, o'lchash usullarini belgilash, vositalarni qiyoslash yoki kalibrlash va xodimlarni o'qitishni o'z ichiga oladi. Mas'uliyat metrologik xizmatga biriktiriladi. Amalda vosita aniqligidan tashqari uni to'g'ri qo'llash ham

muhim: sharoit, usul va xodim malakasi natijaga ta'sir qiladi. Shu sababli metrologik ta'minot faqat vositalarni emas, butun o'lchash jarayonini qamraydi. Restoran — keng menyu bilan taom va ichimliklarni tayyorlab, mijozga zalda xizmat ko'rsatadigan korxona. U ta'm bilan birga muhit, xizmat madaniyati va to'liq ovqatlanish tajribasini taklif qiladi. Menyu keng va oshpaz mahorati hamda xizmat sifati yuqori darajada bo'lishi kutiladi. Mijozga ofitsiant orqali zalda xizmat ko'rsatiladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).