Oziq-ovqat sanoatida ombor zaxiralarini me'yorlash — slayd (25 sahifa)

LOGISTIKA · OLIY TA'LIM. Oziq-ovqat sanoati misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Ombor zaxiralarini me'yorlash: mohiyati. Oziq-ovqat sanoati: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Ombor zaxiralarini me'yorlash. Har bir mahsulot uchun omborda saqlanishi lozim bo'lgan eng kam, maqbul va eng ko'p zaxira miqdorini talab, yetkazish muddati va xarajatni hisobga olib

hisoblash hamda ularga rioya etilishini nazorat qilish. Ombor zaxiralarini me'yorlash: mazmuni. Zaxira kam bo'lsa, buyurtma bajarilmaydi va ishlab chiqarish to'xtaydi; ko'p bo'lsa, mablag' va joy band bo'lib, mahsulot eskirishi mumkin. Me'yorlash shu ikki xavf o'rtasidagi maqbul darajani aniq raqam bilan belgilaydi. Me'yor o'rtacha sarf va yetkazish muddatiga tayanadi, ustiga talab va muddat tebranishidan himoya qiluvchi xavfsizlik zaxirasi qo'shiladi. Qoldiq buyurtma nuqtasiga tushganda, tizim yangi buyurtma

berishni boshlaydi. Me'yor bir marta belgilab qo'yiladigan raqam emas: talab, muddat va narx o'zgargan sari uni qayta hisoblash kerak. Mahsulotlar guruhlanib, muhimlariga qattiqroq, oddiylariga sodda me'yor qo'llanadi. Oziq-ovqat sanoati qishloq xo'jaligi xomashyosini qayta ishlab, aholi iste'moli uchun oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlaydi. Faoliyatning asosi mahsulot xavfsizligi, sifat va saqlash muddati talablaridir. Xomashyo qishloq xo'jaligidan keladi, uning sifati va mavsumiyligiga bog'liq. Mahsulot xavfsizligi iste'molchi salomatligiga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qiladi.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).