Oziq-ovqat do'konlarida ombor zaxiralarini me'yorlash — slayd (25 sahifa)

LOGISTIKA · OLIY TA'LIM. Oziq-ovqat do'konlari misolida: mohiyati, bosqichlari, usullari va ko'rsatkichlari. Reja. Ombor zaxiralarini me'yorlash: mohiyati. Oziq-ovqat do'konlari: soha tavsifi. Maqsad va vazifalar. Amalga oshirish bosqichlari. Usul va vositalar. Xatarlar va muammolar. Samaradorlik ko'rsatkichlari. Tavsiyalar, xulosa va test. Ombor zaxiralarini me'yorlash. Har bir mahsulot uchun omborda saqlanishi lozim bo'lgan eng kam, maqbul va eng ko'p zaxira miqdorini talab, yetkazish muddati va xarajatni hisobga olib

hisoblash hamda ularga rioya etilishini nazorat qilish. Ombor zaxiralarini me'yorlash: mazmuni. Zaxira kam bo'lsa, buyurtma bajarilmaydi va ishlab chiqarish to'xtaydi; ko'p bo'lsa, mablag' va joy band bo'lib, mahsulot eskirishi mumkin. Me'yorlash shu ikki xavf o'rtasidagi maqbul darajani aniq raqam bilan belgilaydi. Me'yor o'rtacha sarf va yetkazish muddatiga tayanadi, ustiga talab va muddat tebranishidan himoya qiluvchi xavfsizlik zaxirasi qo'shiladi. Qoldiq buyurtma nuqtasiga tushganda, tizim yangi buyurtma

berishni boshlaydi. Me'yor bir marta belgilab qo'yiladigan raqam emas: talab, muddat va narx o'zgargan sari uni qayta hisoblash kerak. Mahsulotlar guruhlanib, muhimlariga qattiqroq, oddiylariga sodda me'yor qo'llanadi. Oziq-ovqat do'koni aholiga non, sut, go'sht, meva-sabzavot va boshqa kundalik mahsulotlarni sotadi. Mahsulotning yaroqlilik muddati, saqlash sharoiti va sifati xaridor salomatligiga bevosita ta'sir qiladi. Mahsulot tez-tez va kichik hajmda sotib olinadi. Ko'p mahsulotning yaroqlilik muddati cheklangan. Ayrim mahsulotlar

sovutkich yoki muzlatgichda saqlanishi shart.

Davomi to'liq faylda (25 sahifa).